瑞士廚娘愛旅行

有時不想花太多時間煮飯，就將多樣蔬菜煮成一鍋，今天想起有一罐照燒醬還沒開來用，就通通烤成一盤。為了讓蔬菜吃起來有不同風味，我分別加上不同調味料，放進預熱190度的烤箱烤20~30分鐘，就有香噴噴的照燒豬肉和蔬菜可以享用了。

烤蔬菜 + 照燒豬肉 (2人份)

材料: 洋蔥切絲1顆，紅甜椒1/2顆，綠長豆適量，豬里肌肉片適量，蒜頭切片1大匙，中薑切末1大匙，照燒醬適量，黑胡椒和鹽適量，白芝麻適量，橄欖油適量

做法: 

1. 里肌肉洗淨後擦乾，兩面都抹上足量照燒醬。我用的肉片薄，所以沒事先醃過，烤的時間也較短，厚肉要烤久一點，豬肉一定要全熟哦。烤好後，兩面再塗上一層照燒醬，灑上一點熟白芝麻。

2. 綠長豆洗淨擦乾去掉兩端，混合一點橄欖油和薑末。紅甜椒洗淨擦乾切條狀，混合一點橄欖油和蒜片。洋蔥絲混合一點油，灑上黑胡椒和鹽，或用黑胡椒醬也很搭。油量不需要太多，太多會烤不乾，失去烤蔬菜的風味。

備註: 我用的是現成照燒醬，家裡沒有的話可按阿基師配方調配－醬油3大匙、味醂2大匙、水4大匙、冰糖1大匙