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多福喜歡吃沙拉,身為台灣人的我相信過多冷食對我們身體太寒,尤其是女性的子宮,這時就要來折衷一下了。熱沙拉的好處是蔬菜煮熟了,也可以利用一些堅果或薑泥或芝麻油或辛香料,來降低生沙拉的寒氣,由於還是有一些沙拉葉,可以同時吃到生菜沙拉清涼酥爽的口感,一舉兩得哦。


烤白色花椰菜沙拉 (4人份)


食材: 小型白色花椰菜1顆切成小朵;櫻桃蘿蔔6顆切薄片;榛果或其他堅果2大匙;任一種喜愛的沙拉葉1大把,我用的是rampon;茴香fennel半顆或芹菜2條切條;橄欖油2大匙

醬料: 肉桂粉1/3小匙;五香粉1/3小匙;白酒醋或蘋果醋或雪利醋1大匙;楓糖1大匙;橄欖油1大匙;新鮮檸檬汁2大匙;鹽和黑胡椒適量


做法: 

1. 預熱烤箱200度,將洗淨切好的白色花椰菜和茴香和2大匙橄欖油以及小許鹽和黑胡椒扮均勻,鋪在烤盤上送進烤箱烤30分鐘後取出放涼。

2. 在烤蔬菜同時,可以在後階段放進榛果烤個5~7分鐘,取出放涼後壓碎備用。

3. 調和醬料,取一大盤或碗加入白色花椰菜/ 茴香/ 櫻桃蘿蔔/ 沙拉葉,淋上醬汁,灑上碎榛果,開動!




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