瑞士廚娘愛旅行

多福喜歡吃沙拉，身為台灣人的我相信過多冷食對我們身體太寒，尤其是女性的子宮，這時就要來折衷一下了。熱沙拉的好處是蔬菜煮熟了，也可以利用一些堅果或薑泥或芝麻油或辛香料，來降低生沙拉的寒氣，由於還是有一些沙拉葉，可以同時吃到生菜沙拉清涼酥爽的口感，一舉兩得哦。

烤白色花椰菜沙拉 (4人份)

食材: 小型白色花椰菜1顆切成小朵；櫻桃蘿蔔6顆切薄片；榛果或其他堅果2大匙；任一種喜愛的沙拉葉1大把，我用的是rampon；茴香fennel半顆或芹菜2條切條；橄欖油2大匙

醬料: 肉桂粉1/3小匙；五香粉1/3小匙；白酒醋或蘋果醋或雪利醋1大匙；楓糖1大匙；橄欖油1大匙；新鮮檸檬汁2大匙；鹽和黑胡椒適量

做法: 

1. 預熱烤箱200度，將洗淨切好的白色花椰菜和茴香和2大匙橄欖油以及小許鹽和黑胡椒扮均勻，鋪在烤盤上送進烤箱烤30分鐘後取出放涼。

2. 在烤蔬菜同時，可以在後階段放進榛果烤個5~7分鐘，取出放涼後壓碎備用。

3. 調和醬料，取一大盤或碗加入白色花椰菜/ 茴香/ 櫻桃蘿蔔/ 沙拉葉，淋上醬汁，灑上碎榛果，開動!