總之,因為無法抗拒超市特價的招換,而買了下的一公斤豬絞肉,轉眼就要過期,兩人小家庭一下子用不了這麼多,煮了焗烤茄子鑲肉 (http://highheel2015.pixnet.net/blog/post/208720342-%E7%84%97%E7%83%A4%E8%8C%84%E5%AD%90%E9%91%B2%E8%82%89) 還剩餘700g,做什麼料裡好呢? 如何運用同一食材而呈現不同的視覺與味覺的享受,想起上禮拜六去IKEA吃的讓人失望透頂的肉丸子,不如自己動手做些真材實料的肉丸子來補償一下沒被滿足到的味蕾。我已經忘記台灣IKEA肉丸子的味道,但我不得不抱怨一下伯恩IKEA的肉丸子,不知是麵包粉加太多還是其他不明的材料,一點都吃不出肉香味,淋醬厚重卻單調無味,可能也只是用麵粉調出來的醬汁而已。在家自己動手做,可以讓全家人吃得健康又有保障,還可以讓小朋友一同參與揉肉丸子的過程,能親手做出自己愛吃的肉丸子肯定讓小朋友成就感大增,興味十足,是絕佳的親子活動之一。

 

奶油蘑菇醬肉丸子 (2~3人份)

 

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圓胖的紫茄子看起來很討喜,也很好吃,可以變化出多種不同風味的菜餚,藉由不同香料與食材的搭配,我常常驚嘆於同一種食材可以這麼千變萬化的運用,為我們帶來視覺與味覺豐富的享受,誰說烹飪不是件美好的事呢?

 

雖然有點邪惡但茄子很會吸油而且就是得吸點油才會香軟入口即化,所以用的油也很重要若是用到有油耗味的油就壞大事了

 

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7/31, 8/1 大阪Osaka

 

下午抵達Osaka,由車站走到APA HOTEL約要15分鐘, 大熱天的又揹著行李有點辛苦,一到飯店被眼前排隊check in 的隊伍給嚇一跳,連check in都要這樣排隊啊? 少說也有15人在排隊, 飯店效率不太好哦,不過可以看出這家相對而言廉價的飯店還蠻受歡迎的。和多福在日本同遊有個有趣的現象,我是東方人但一點日文都不會,多福是西方人但會講一點日文,結果日本人往往都望著我,即時是多福在講話,而我一點也聽不懂,同樣有著東方臉孔較熟悉親切吧。

等著check in的旅客,主要還是亞洲人較多,如同在其他酒店和街上景點看到的,顯然地台灣人,中國人和韓國人是日本旅遊業的主要支撐。我們在名古屋待的五星級飯店就看到較多因商務旅行的西方人。

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中午隨意炒了飯當午餐,看著剩下的炒飯,想著怎麼利用變化出不同菜色,晚上快速作成焗烤咖哩飯,卻忘了拍照,這是一篇有文無圖的食譜文,想像空間無限廣闊。

 

材料: 

  • 紅蘿蔔切末一條
  • 洋蔥切末一顆
  • 白飯三碗
  • 櫛瓜切末半條 (用青豆或綠色蔬菜也很美麗)
  • 雞蛋兩顆
  • 低鹽醬油2大匙
  • 清水400ml (視烤盤大小而定, 基本上咖哩湯汁要能覆蓋全部的炒飯)
  • 日式咖哩塊2~3塊 (視喜愛濃稠度和水量而定)
  • 起司絲70~80g (我用了三種不同的硬起司刨絲,也可用mozzarella cheese會有牽絲效果)

 

步驟:

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7/30, 7/31  白川鄉Shirakawago + 金沢Kanazawa 

 

由高山Takayama到白川鄉Shirakawago最方便的交通工具是巴士,因為山間往返沒有火車,搭火車得繞一大圈,也因此我們才發現原來日本也是有些高速巴士往返大城市之間 (理所當然的事,卻因慣性搭火車,之前完全沒有想到巴士),費用不但比火車親民太多,而且搭乘時間也不長,例如高山到東京只要5, 6個小時,單程只要6千多日圓,也可事前上網訂票,實在方便經濟。

高速巴士訂票網頁 http://www.nouhibus.co.jp/ch_h/highwaybus/

 

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7/28, 7/29 高山Takayama

 

高山Takayama的舊城,呈現著濃濃日式木造房屋的舊日情懷,難怪是高山的主要景點之一,當地的高山祭是日本三大祭典之一,春秋各一次,我們去的時日正值炎炎夏日,酷熱艷陽下可以充分理解為何祭典辦在氣候宜爽的春秋兩季,穿著短袖短褲的兩人汗流浹背,我呢甚至熱到稍微走動久一點都會喘,真是為難那些穿著和服的女子。

 

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薑黃是咖哩的主要香料之一,是個好東西,有一說可活血化瘀,現代多頭忙的女性最需要梳理肝氣,可以多吃點薑黃。這道薑黃洋蔥湯簡單但需要時間,有時間的話慢慢悠閒地做菜也是調劑身心放鬆的最佳方式之一。

 

薑黃洋蔥湯 (2人份)

材料:

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7/26, 7/27 名古屋Nagoya + 犬山市Inuyama 

在五星級酒店Marriott待兩晚,雖說剛好有折扣但還是貴, 反正日本住宿橫豎是貴倒也覺得值得,房間非常寬敞,光是廁所就是我們在東京住的房間大小,又剛好是邊間兩面有窗,站著窗邊往下看街景,忽然偽貴婦的虛榮心上身。酒店就在車站大樓樓上, 該棟大樓還有很多餐廳, 多福這次選飯店的首要條件就是交通方便,這次旅行有點感觸就是年紀越大越發懶,什麼都是近和方便就好,沒有那種心思辛苦奔波去追什麼。這麼多人喜愛去日本的原因也不外乎是近又方便, 好吃又好買,環境乾淨人民和善等。

 

搭著新幹線抵達名古屋已經是晚上10點半,check in之後下樓找了家燒烤餐廳吃晚餐,餐廳門口油花分布均勻細緻的牛肉照片很讓人心動,兩人很貪心地點了兩大套餐,既有多種牛肉又有各式海鮮,還有沙拉小菜銅鍋飯等等,分量實在是太多了, 但兩人吃得好滿足啊,果然日本牛肉是最棒的!

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在瑞士跟不熟識的人打招呼很自然,是一種禮貌, 也是一種生活處事的態度。例如,進入一家烘培店,顧客和店主人都會互相問候日安bonjour, 午安bon après-midi 或晚安bonsoir;在超市結帳櫃檯人員也會先問候,結帳後再祝你有個愉快的一天,彼此稱呼女士madamn或先生monsieur ,產生一種人重自重的氛圍。且不管敬詞是否只是習慣用語或者有沒有心,它發生得很自然,就像呼吸一樣自然,你也接受並回應地自然。去年剛搬來時,一度還認為這些madamn monsieur的敬語稱呼過於矯情,自認本性率真,處於這樣的環境久了,耳濡目染之下,我也能看到這背後的人文教育,難怪古代孟母要三遷啊。

 

住在瑞士的法語區, 在森林裡散步時最常遇見打招呼的人, 有時在街上也會, 但人來人往的大街上此情狀發生得較少。我自己有過幾次經驗, 森林散步結束回家路上, 有個小男孩站在自家屋前,看見我便先問候Bonjour;昨天去超市路上,一個穿粉紅色洋裝背著大書包的小女孩,從我背後跑過來,跑到我身邊時她停下腳步,我很自然地望向她,她看著我說聲Madamn bonjour, 我回應bonjour之後她才超越我,繼續跑步離開前往她的目的地,心中翻騰不已被她的禮儀所折服。這樣一位小小女孩才約八九歲,  跑步想必是趕往哪個地方去,然而她非但沒有直接超越我,相反地停下問候了之後才又跑步離開,若不是她自身心思縝密周到,就是家庭教育太成功了,前者其實也是後者的影響。這種發自本心的行為,和一般孩子遵照父母的吩咐而去稱呼誰或做什麼大不相同,讓我更不由得地敬佩她的父母。

 

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在台灣和日本待了一個多月後, 前天回到世界的中心 Peseux, 因為這是個人口只有5,800人的小鎮 (哼, 雲林縣隨便一個鄉就40,000人, ((這有甚麼好驕傲的?)),我和多福常這樣戲稱Peseux為世界的中心,  娛樂也撫慰自己, 一如往常地我將非常享受這裡平靜安靜的生活一段時間, 然後又開始覺得無聊, 周而復始。

 

雖說多福之前在日本住了近三年但那是我們認識前的事 這是我們第一次一起出遊日本,也安排了行程去他之前住的犬山市lnuyama瞧一瞧,兩人很早前就知道要去日本,不知是因為惰性還是提不起勁,直到我離開瑞士先回台灣的前幾天才大約規劃好要去的城市,多福飛往日本前幾天才訂好飯店,真是一對鬆散的夫妻檔。

 

7/23 兩人分別抵達東京,下禢位於銀座的APA酒店,在寸土寸金的東京,房間小是正常的,地理位置優。

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